»To so že tako težki časi za nas, lastnike restavracij, zadnje, kar sem potreboval, je bila blokada računov.«

»Resnično mi je žal. To je bila napaka.«

»To delo mi je všeč.«

»Tujci temu rečejo dogy bag, mi bi rekli vrečka za s seboj.«

»In mislim, da se je to priljubilo med veliko domačini, kar je lepo videti.«

»Na jedilnikih teh gostinskih obratov so bile značilne jedi iz partnerskih držav, v restavraciji Minsk je bilo torej mogoče naročiti beloruske specialitete.«

»Nagrada, ki jo je naša knjiga prejela v New Yorku, me je pošteno razveselila. Predvsem zato, ker dokazuje, da tudi v težkih trenutkih lahko z dobro rešitvijo posežeš po vrhunskem uspehu.«

»Kot bomo predstavili prihodnjič, smo poskusni projekt že izpeljali v menzi prek ceste (vladni restavraciji, op. a.), kjer smo dali ljudem izbiro, ki je prej ni bilo.«

»Oprostite, da vas motim, ime mi je David in hotel sem samo reči, kako zelo rad imam vaše delo. Dvignem pogled in pred mano je bil David Bowie. Rekla sem: 'Enako'. Potem sva postala prijatelja. Neverjetno je, da sem se spoprijateljila z edino osebo, katere ogromna oboževalka sem kdaj bila«

»Trenutno odpiram restavracijo, kar mi ne predstavlja nobene zabave ali užitka.«